18.5.2016

Synttärikakku


Meillä juhlittiin viikonloppuna keskimmäisen poikasen synttäreitä. Leivoin juhlapöytään helpon ja nopsan kakun. Kakku näyttää ihan näkkileipäkakulta, mutta on jotain aivan muuta ... Ja kakun väliin piilotin ne viimeiset pakastemansikat ...


Kauralastukakku

100g kookosöljyä
3 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1,5 dl muscovadosokeria
1 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta

1 prk Flora Vanillaa
mansikoita, mustikoita

Lämmitä öljy ja lisää siihen kaurahiutaleet, sekoita hyvin ja jätä odottamaan. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon kaurahiutaleet ja jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu.
Levitä taikina tasaiseksi levyksi uunipellille.
Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Leikkaa levy lämpimänä kolmeen osaan.

Täytä kakku jäähtyneenä. Vatkaa vanilla vaahdoksi. Levitä pohjan päälle marjoja ja vaahtoa. Nosta toinen levy päälle ja täytä samoin. Jätä loppu täyte kakun päälle koristeeksi.
Kakun leikkaaminen onnistuu paremmin kun antaa kakun kostua hetken aikaa ...



4 kommenttia:

  1. Leikkautuuko tälläinen helposti kun kostuu? Kuinka kauan tuo "hetki" kestää? :) kuulostaa kyllä mielenkiintoiselta..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kauralastuhan murtuu tosi helposti, myös veitsen alla. Annoin kakun kostua noin 15 minuuttia ja leikkautui jo aika hyvin, puolituntia olisi varmaan passeli aika odottaa - jos vaan malttaa ... Hyvää oli! ;o)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...